La Paleta BULLPORK es sinónimo de sabor profundo. A diferencia del pernil, este corte delantero posee un marmoleo y contenido de colágeno superior, lo que la mantiene húmeda incluso tras largas horas de cocción. Se entrega con hueso y piel para proteger la carne durante el asado industrial. Es el insumo estratégico para negocios de sándwiches (Pork belly/Pulled pork), hallacas o procesos de ahumado.
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