Lonzino

El Lonzino es el secreto mejor guardado de los amantes de los fiambres premium. Se elabora a partir del lomo de cerdo (la parte más noble y magra), frotado con especias seleccionadas y curado lentamente en su malla. El resultado es una pieza firme, con un sabor delicado pero profundo. Sírvelo en lonjas ultra finas como carpaccio, acompañado de aceite de oliva y pimienta negra.