La Falda BULLPORK es el corte técnico por excelencia para la cocina venezolana (Pabellón). Su estructura de fibras largas y gruesas permite un desmechado (hebrado) perfecto que no se vuelve puré, manteniendo su textura al morder. Posee un contenido de grasa y tejido conectivo que, tras una cocción lenta, se transforma en puro sabor y jugosidad. Indispensable para rellenos de arepas y empanadas.
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