Nuestra Costilla de Res es la base del sabor criollo. Seleccionamos costillares con buena cobertura de carne y la cantidad justa de grasa intramuscular. Es un insumo estratégico: en cocción húmeda (sopas/cruzados) libera colágeno y sabor inigualable; en parrilla, ofrece una experiencia rústica y jugosa. Corte limpio de astillas para seguridad en el servicio.
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