Solomo de Cuerito

El Solomo de Cuerito BULLPORK es el estándar del «Bistec de Restaurante». Pertenece al lomo bajo y se caracteriza por su forma de bloque uniforme y esa franja de grasa externa («cuerito») que se dora y aporta un sabor inconfundible en la plancha. Al no tener grasa interna excesiva ni nervios, permite sacar churrascos de grosor estandarizado de punta a punta, maximizando la rentabilidad del plato servido.