El Pecho BULLPORK es un corte para expertos. Es una pieza que trabaja mucho, lo que le otorga un sabor a «carne» mucho más intenso que los cortes traseros. Su estructura de fibras gruesas y tejido conectivo requiere paciencia: en cocción lenta se transforma, soltando un caldo gelatinoso inigualable o hebras de carne firmes y jugosas ideales para desmechar. Imprescindible para sancochos de verdad.
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