La Cabeza de Cerdo BULLPORK es un insumo de alto rendimiento para la cocina tradicional y procesadores. Entregamos la pieza entera, faenada con higiene, rica en diferentes texturas (careta, oreja, papada) y con una carga de colágeno excepcional. Es fundamental para aportar cuerpo y sabor intenso a fondos, mondongos, o como materia prima principal para la elaboración artesanal de queso de cabeza y terrinas.
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