El Centro de Lomito (Solomillo) es la pieza más noble de nuestro inventario. Un músculo que no trabaja, lo que garantiza una terneza inigualable. Este corte cilíndrico viene totalmente limpio y perfilado, listo para cortar medallones perfectos sin desperdicio ni merma operativa. Es la opción obligada para menús saludables o platos gourmet que requieren una presentación elegante y una cocción rápida.
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